VITAMINA B5

La vitamina B5 (idrosolubile), od acido pantotenico, è un componente del coenzima A che ha una funzione essenziale nell'utilizzo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati per la produzione dell'energia, nella produzione di ormoni surrenali e di globuli rossi.

E' particolarmente importante per il buon funzionamento delle surrenali ed è stato a lungo considerato come "vitamina antistress" per il suo ruolo centrale nell'attività surrenale e nel metabolismo cellulare.

Si pensa che una sua carenza sia molto rara negli esseri umani in quanto, questa vitamina, si trova in molti alimenti.

La pantetina, la più attiva delle forme stabili dell'acido pantotenico, viene usata per abbassare il colesterolo ematico ed i trigliceridi.

La vitamina B5 è sensibile alle temperature; quando queste si alzano tende a scomparire.

Il fabbisogno giornaliero corrisponde a circa 4-7 mg, quantità sufficiente a mantenere un buono stato di salute generale.

Carenza di vitamina B5

La carenza di vitamina B5 è una condizione difficile a verificarsi.

La si registra solo in persone che denunciano casi di denutrizione grave o che abusano di alcol o fanno uso di sostanze stupefacenti, che ne inibiscono l’assorbimento.

La carenza si manifesta attraverso sintomi quali stanchezza e fatica fisica e mentale generalizzata, formicolio e dolore soprattutto ai piedi.

La quantità in eccesso di vitamina B5, una volta assorbita dall’organismo, viene espulsa in breve tempo attraverso le urine.

È vero che la carenza di vitamina B5 può provocare l’acne?

La vitamina B5 aiuta a prevenire l’invecchiamento della pelle e il formarsi delle rughe e per questo è utilizzata in molti prodotti cosmetici.

Le abitudini alimentari dei giovani favoriscono il formarsi di acne, che è la più comune delle malattie della pelle.

Gli alimenti ricchi di zuccheri e farine raffinate tipici del fast food sono tutti a basso contenuto di vitamina B5 e se l’acne viene combattuta con antibiotici i valori di vitamine assorbite dall’organismo tendono ulteriormente a diminuire.

La prima regola per combattere l’acne, dunque, è quella di osservare una dieta equilibrata.

Dove trovarla?

Si trova in forte concentrazione nei funghi, fegato ed altre frattaglie; buone fonti vegetali sono i cereali integrali, le leguminose, i broccoli, i cavolfiori, noci pecan, peperoncini, avocado, ecc.

Fonti

. IL POTERE CURATIVO DEI CIBI, Michael T. Murray, Red Edizioni

. Fonti online (www.humanitas.it)